鯖水煮

福島県いわき市の寿和丸船団が福島県沖で漁獲し、小名浜港へ水揚げしたさばを使用しました。

福島県漁業協同組合連合会と共同開発
12月から1月の寒時期に水揚げされた、脂のりの良い「真さば」に限定して製造しています。キャッチから水揚げまで約12時間、さらに急速冷凍をかけた高鮮度の原料となっています。

サバカレー

エネルギー1人分 約480kcal

材料(4人分)
  • ● 鯖水煮缶・・・・・・・・・2缶
  • ● タマネギ・・・・・・・・・1個
  • ● ニンニク・・・・・・・・・1片
  • ● ショウガ・・・・・・・・・1片
  • ● サラダ油・・・・・・・・・大さじ2
  • ● カットトマト・・・・・・・1パック(約390g)
  • ● カレー粉・・・・・・・・・大さじ3
  • ● 水・・・・・・・・・・・・2カップ
  • ● コンソメ・・・・・・・・・1個
  • ● 味噌・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ● ごはん・・・・・・・・・・茶碗4杯分
  • ● パセリのみじん切り・・・・少々
作り方
  1. ①ニンニク、ショウガはみじん切りにする。タマネギは薄切りにする。
  2. ②フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガを加える。香りがでてきたらタマネギを加え、こんがりと色がつくまで炒める。
  3. ③カットトマト缶とカレー粉を加えて7~8分煮詰めながら炒める。
  4. ④水とコンソメ、鯖水煮缶、味噌を加え、10分程煮込む。
  5. ⑤ご飯と一緒にカレーを盛り付けて、パセリのみじん切りを散らす。
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