潟たまねぎ
潟たまねぎは、ミネラルが豊富な干拓地の土壌で栽培され、やわらかく甘味が強いのが特徴です。
- 選り抜きの潟たまねぎ
- 一連の機械作業で行われますが、人の手がかかります。腐っているものや変形しているものなどは、人の目で選別し「潟たまねぎ」として、市場や加工工場へ出荷されていきます。
ローストオニオン（タマネギの丸焼き）
エネルギー1人分 約85kacl
- 材料（4人分）
- ● タマネギ・・・・・・・・・・2コ
- ● オリーブオイル・・・・・・・大さじ2
- ● ソース（バルサミコ酢 大さじ2、はちみつ 小さじ1、おろしニンニク 少々、醬油 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1、ピンクペッパー 少々）
- ● パセリ・・・・・・・・・・・少々
- 作り方
- ①タマネギは皮ごと洗う。表面が汚れていれば皮を1枚むいておく。根の付いている部分と頂点部分を切り落とし、天板に並べる。上からオリーブオイルをかけて、190℃に予熱したオーブンで40分～50分程焼く。
- ②ソースの材料を合わせておく。
- ③焼きあがったら10分ほど寝かせてから半分に割って、ソースをかけてパセリのみじん切りを散らす。
