たら

これからの寒い時期を迎えるにあたり、おいしさの旬を迎える「たら」。脂肪が少なく、さっぱりとした癖のないやさしい味が特徴です。

たんぱくな白身は様々な料理に最適です
たらのたんぱくな白身は、お鍋は勿論の事、焼き・ソテー等の和風・洋風メニューにも多彩に使用できる魚です。

真タラのムニエルハニーマスタードソース

エネルギー1人分 約223kcal

材料(4人分)
  • ● タラの切り身・・・・・・・・・・・4切れ
  • ● 塩・コショウ・・・・・・・・・・・・少々
  • ● 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
  • ● バター・・・・・・・・・・・・・・・20g
  • ●ハニーマスタードソース(粒マスタード 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、はちみつ 小さじ1、レモン汁 小さじ2、塩・コショウ 少々)
  • ● ベビーリーフ、ミニトマト、レモン・・・適宜
  • ● タラの切り身・・・・・・・4切れ
  • ● 塩・コショウ・・・・・・・・少々
  • ● 小麦粉・・・・・・・・・・・適量
  • ● バター・・・・・・・・・・・20g
  • ● ハニーマスタードソース(粒マスタード 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、はちみつ 小さじ1、レモン汁 小さじ2、塩・コショウ 少々)
  • ● ベビーリーフ、ミニトマト、レモン
    ・・・適宜
作り方
  1. ①ボウルにハニーマスタードの材料を合わせて混ぜる。
  2. ②タラは水気を拭き、塩・コショウをして小麦粉をまぶす。
  3. ③フライパンにバターを溶かし、タラを皮から焼き、両面焼き色がつくまで焼く。
  4. ④皿にベビーリーフ、ミニトマト、レモン、タラのムニエルを盛り、ソースをかける。

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