たっこにんにく
青森県三戸郡田子町産のにんにく。秋に植えられて冬は雪の下で過ごすことで、大地のミネラルを多く含む大粒のにんにくに。
- 梅雨明けとともに収穫
- 収穫のあいだ田子町全体がにんにくの強烈な匂いにつつまれます。田子で生産されるにんにくは福地ホワイト六片種で、大粒で身のしまった品質が市場で評価されています。
青森県田子町産にんにくのナムル
調理時間：約5分 / エネルギー1人分約36kcal
- 材料（4人分）
- ● ニンニク・・・・・・・・・・・1玉
- ● 合わせ調味料（塩・胡椒 少々、鶏がらスープの素 小さじ1/2、ごま油 小さじ1）
- ● 白いりごま・・・・・・・・・・小さじ1
- ● 糸唐辛子・・・・・・・・・・・少々
- 作り方
- ①ニンニクは皮をむき、薄切りにする。
- ②沸騰した湯で30秒程茹でて冷水にとる。
- ③ペーパータオルで水気を拭き取り、ボウルに移す。
- ④小さめのボウルで合わせ調味料を作り、白ごまと共にニンニクのボウルに加えて和える。
- ⑤皿に盛り、糸唐辛子を散らす。
