長大豆もやし
大豆を使用した芳山食品の元祖長もやし。歯ごたえがあり、栄養もあります。
- うまみの強い長もやし
- 豆の選別は発芽試験をして伸びや発芽率を確認し最も品質の良い物を使用します。長もやしは他のもやしに比べタンパク質に富み、アミノ酸によるうまみの強い品種で、韓国料理のナムルやビビンバ等の具に最適です。
青森県産長大豆もやしのナムル
エネルギー1人分 約45kcal
- 材料（4人分）
- ● 青森県産長大豆もやし・・・・・・・・・1袋
- ● 豆苗・・・・・・・・・・・・・・・1パック
- ● A（鶏ガラスープの素 小さじ1、おろしニンニク 少々、ごま油 大さじ1、塩・胡椒 少々）
- ● 青森県産長大豆もやし・・・・1袋
- ● 豆苗・・・・・・・・・・1パック
- ● A（鶏ガラスープの素 小さじ1、おろしニンニク 少々、ごま油 大さじ1、塩・胡椒 少々）
- 作り方
- ①もやしは水から火にかけ、沸騰したら1〜2分茹でる。茹で上がる直前に豆苗を加えてサッと湯通しする。ザルにあげて水気をきり、冷ます。
- ②ボウルにAの調味料を合わせ、もやしと豆苗を加えて和える。
